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有时它乃至高出了黄金的代价

归档日期:04-15       文本归类:番红花      文章编辑:爱尚语录

  藏红花的价钱高达每公斤30,000欧元,是天下上最腾贵的香料。有时它乃至抢先了黄金的价钱。它的类型香气是由apocar​​otenoid Safranal形成的。藏红花是从藏红花(Crocus sativus)的花中采摘的,该藏红花仅正在秋季吐花。为了产出一公斤藏红花 - 熟练的采摘者每天能够征求60至80克 - 务必手工采摘150,000至200,000朵花。随后,手动判袂每朵花的三个柱头并干燥。然后这些线组成香料藏红花。每年正在环球成绩大约200吨藏红花线。

  关于地中海邦度,克什米尔,印度,阿富汗,伊朗和巴基斯坦的很众农夫来说,藏红花的出产是要紧的收入根源,由于藏红花也正在不行用于农业的泥土中滋生。纵然正在德累斯顿邻近,藏红花的种植近来也正在1570年先河长达几个世纪的中缀后取得克复。这些外地种植者对德邦藏红花的精良品格立誓。霜使植物更硬朗,细丝更香。正在过去的几千年里,藏红花被用作香料,染料和调养风湿病和酒精成瘾的药物。比方,藏红花也被用作临蓐时的止痛药和“密斯的精神萎顿”。遵循希腊神话,宙斯睡正在藏红花床上。正在14世纪?

  因为其浩瀚的价钱,地面藏红花时常掺杂其他花草中的花粉等物质。以是专家倡议消费者置备全线程。

  藏红花番红花是三倍体杂种,是无菌的,不行滋生。固然它依然种植了3500众年,但全天下种植的一起植物都只根源于子鳞。近100年来,合于藏红花或许的亲本品种存正在争议。若是已知亲本物种,可通过新的育种将变革插入番红花基因组中。

  德累斯顿生物学家现正在依然管理了这个谜。“咱们依然想法懂得藏红花番红花的出处,并诈骗分子和细胞遗传学本领阐了解亲本物种,”德累斯顿工业大学植物细胞与分子生物学教师Thomas Schmidt说。“咱们的论文为一个百年史籍的谜团增加颜色:众色染色体判定揭示了藏红花(Crocus sativus)的自体三倍体本质,行为野蛮人红花(Crocus cartwrightianus)细胞型的杂交体,被领受正在新植物学家杂志上宣布。该论文的题目是4月印刷版的故事和5月8日出书的封面图片的根源。。

  以是,藏红花番红花仅来自希腊创造的野生物种番红花(Crocus cartwrightianus)。通过藏红花番红花基因组测序和差别番红花物种的对比染色体判辨(荧光原位杂交,FISH),德累斯顿生物学家可能说明两个具有细小染色体差别的Crocus cartwrightianus个别的基因组调和。这些筹议结果总结了这个神话植物出处长达数百年的史籍。

  趁机说一句:为了连结香味,藏红花不应当长时代煮熟。最好将线浸泡正在温水中几分钟,然后正在险些告竣烹调时将其参与带有液体的盘子中。若是藏红花线是新研磨的,则能够得到更激烈的颜色。

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