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汤色金黄、香味清纯

归档日期:04-28       文本归类:金花茶      文章编辑:爱尚语录

  本报曾报道了被誉为“茶族皇后”的金花茶正在肇庆培养告成的动静,惹起不少读者的深厚兴会。此日,就从吃货的角度来先容一下金花茶怎样吃。

  金花茶黄瓣金蕊,不光有很高的欣赏代价,另有很高的科研药用和摄生保健代价。金花茶花瓣和叶子均可作茶饮,富含氨基酸、茶众酚、维生素等500众种自然养分因素和有益化合物,具有抗癌、降血脂等成效。

  目前,金花茶的摄生代价一经渐渐被认同,一斤上好干花的价钱正在5000元以上。

  用金花茶泡的茶,汤色金黄、香味清纯,喝上一口,会有一股淡淡的鲜花清香。细品一下,是略带苦味的自然清香,茶香绕舌,继而苦尽甘来,经久不退。第二次冲泡时,则苦味全无。

  除了沏茶外,金花茶的首要吃法有茶叶粥、茶叶米饭、金花茶虾仁、金花茶浸走地鸡等。

  取鲜活大虾之虾仁350克,洗净。用3克盐、1个鸡蛋的蛋清、25克干淀粉浆调成虾仁浆,静置阴凉处两小时;金花茶花10克,冲少量开水将茶花洗过,再加开水100毫升,泡成茶水;旺火烧锅,下熟猪油,油至四五成熟时,下虾仁浆拨散,熘至断生(八成熟),倒入漏勺;将虾仁倒入原锅,并即倒入茶汁30克,翻炒后出锅装盘;将金花茶汁浇正在盘边,即成。

  用大茶壶放入50克金花茶的花和叶,开水冲泡后放入锅内;走地鸡一只,切块入锅;栗子仁十数粒,经开水浸泡后入锅;再放入黑枣十数粒,冰糖两大匙,加水,炖至鸡肉能用筷子轻松插入。起锅时可再撒些金花茶末以填充香气。

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